Пресное тесто для пирожков
Для ватрушек и сладких пирогов готовится сдобное тесто, для кулебяк, пирогов и пирожков с солеными начинками — несладкое. Жирное тесто готовят без разрыхлителей, а менее жирное — на соде и аммонии. Для более полного выделения из соды углекислого газа в тесто добавляют виннокаменную, лимонную или молочную кислоту или сок от лимона. Если в тесто кладут кислые молочные продукты — сметану, кефир, простоквашу или ацидофильное молоко, количество кислоты следует значительно уменьшить или совсем ее не добавлять. Замешивание теста производится по-разному, в зависимости от количественного соотношения продуктов.
Другие вкусняхи: Выпечка без яиц булочки. Золотой десерт. Кавказские манты. Тортик для папы.
Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Пресное тесто для пирожков 5. Приготовил : Nufica.
